Despensa La Rosaleda

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Las cervezas artesanas fueron el boom hasta hace prácticamente dos años, cuando quien más, quien menos, se montaba su propio laboratorio y algunos utensilios como barriles, aparatos de enfriado y fermentación, etc., y en muchos casos ni eso: la diseñaban a su gusto, aplicaban una fórmula combinatoria con los productos más extraños añadidos a la cerveza, algo que ya hacían galos y romanos, y se las daban a un fabricante mayoritario y preparado para su confección y embotellado.

Hoy, de todas esas cervezas van quedando las justas, porque el mercado ha ido poniendo a cada cual en su sitio y sólo quedan las más competitivas, regulares y bien resueltas, capaces de encontrarles cualquier combinación de aditamento, pero siempre finalizadas con profesionalidad.

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